Mostrar mensagens com a etiqueta Iberia-Georgia. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta Iberia-Georgia. Mostrar todas as mensagens
segunda-feira, 9 de dezembro de 2019
Para a Ruth no tempo das castanhas e do vinho novo.
Não tinha mais nada à mão. Assim vai o livro de notas aberto, e a promessa de um brinde à tua Boa Saúde: Viva a Ruth! Viva!
domingo, 13 de setembro de 2015
A delicadeza de Khatia Buniatishvili a tocar o Minuete da suite para teclado, 434 HWV, em sol menor de Haendel.
Suites são lições para instrumentos musicais neste caso para um instrumento de tecla.
Minuetes eram formas práticas de danças palacianas de passos curtos e de cadência pomposa que uma vez desligados da dança se tornaram partes instrumentais no meio de outras peças musicais.
Handel escreveu esta suite para os praticantes e para os amantes de música. Este minuete que é uma parte instrumental independente e portanto desligada da dança bem podia ser para ensinar ao praticante e aos ouvintes o que é a delicadeza.
Khatia Buniatishvili ensina o que é isso de delicadeza, e bem precisamos nestes tempos tão conturbados e devastadores.
quarta-feira, 29 de julho de 2015
O enólogo e o Vinho.
Recentemente fui a uma adega. Havia em prova
três vinhos. Sobre aquele que nos tinham preparado para gostarmos discursou um
enólogo. Depois de dizer várias evidências banais no lingo dos enólogos e de
ter escolhido para aplaudir o menos bom dos três vinhos da mesa, (também do
melhor já não havia mais garrafas) saíu para esfumaçar um cigarrinho.
Então eu pensei cá para comigo e para com o meu copinho de tinto bom: Enólogo que fuma é como perfumista com sinusite ou cozinheira constipada.
À cozinheira a maleita logo passa. À perfumista resta a aposentação por doença profissional. Mas ao enólogo!?... Ao enólogo que fume?... O enólogo que fume mesmo que deixe de fumar é tipo que continuará aquém do vinho que se lhe apresentar pela frente. O enólogo que fuma dedicou-se ao vinho como se podia ter dedicado à salsicharia, para ele é tudo carne moída. O negócio dele é vender, não importa o quê. É por isso que tantas castas portuguesas únicas são ignoradas pelos enólogos que preferem as castas sonantes francesas. O seu ofício é vender um tipo de vinho que agrade ao cliente de supermercado que tem dinheiro para comprar vinho caro mas que não gosta de vinho.
A propósito disto no outro dia estavam a passar na TV um programa em que um senhor e uma senhora se deslocavam de carro entre vinhas, produtores de vinho, adegas e caves, provando vinhos, recolhendo informação dos enólogos.
Ao senhor foi atribuído o papel de orador de sapiência. À senhora foi atribuído o papel de commère e tudo isto culminou com a prova de um espumante em que se convidava a senhora a distinguir entre 3 garrafas e identificar qual o doce, o meio-seco, e o bruto. Isto debaixo do olhar examinador do enólogo e do olhar boçal e paternalista do compère. Malfadada misoginia a que tanto obrigas. As mulheres estão preparadas, é da sua fisiologia, com a competência de terem bebés, amamentarem e cuidarem de bebés por isso a menos que estejam constipadas ou fumem uns cigarritos é delas a melhor capacidade olfactiva e gustativa. Afinal a evolução dependeu delas fazerem a escolha certa, de tomarem a decisão evitando o que era tóxico, saberem o que era mau ou bom para alimentarem a sua prole. Por isso pedir a uma mulher: "Ó gaja diz lá qual é qué doce qual é qué menos doce e qual é que não tem açúcar?" Não é infantil! É estúpido! E é estúpido porque pretende a nossa anuência em querermos ser estupidificados.
Reparei que tanto o senhor como a senhora apareciam a conduzir a viatura enquanto se deslocavam entre destinos, fosse há uns anos e seria impossível apresentar a senhora a conduzir, era sabido que as senhoras não dirigiam automóveis, isso era coisa de homens.
Nesse mesmo momento televisivo a parelha de "actores", com outro enólogo, ao ar livre no cenário de uma bela vinha, provavam vinho. O compère passava mais o tempo a espetar o nariz no copo do que a saboreá-lo e a bebê-lo o enólogo palrava enquanto à commère cabia o papel passivo de ouvir. Mas o mais incompreensível para mim foi que se servissem abundantemente e depois de um pequeno trago tudo o que restava no copo fosse despejado como lixo para um recipiente. Para mim o vinho não deixa de ser um alimento por isso é como se beliscassem um pão para o provarem e depois o atirassem para o lixo. É claro que isto são reparos meus, reparos de gente pobre diria alguém que encontrei um dia.
É curioso que nestes programas nunca os protagonistas se atrevem a dizer o que seria normal: Gosto! Não gosto tanto! Este arde-me nas entranhas este escorre como água.
Também não dizem que se deve provar o vinho quando se abre a garrafa e depois de uma hora e depois de meio-dia e no outro dia.
O vinho é um produto cultural, e em cultura a singularidade tende a ser compensadora. Ao contrário da força militar, a força cultural depende menos do número de meios envolvidos e da supremacia tecnológica. A cultura é como uma levedura, tem a capacidade de transformar a massa.
Falando de singularidades: Como Portugal, a Geórgia é uma singularidade. É bem possível que da região da actual Geórgia, a outra Ibéria da Antiguidade, nos tenham trazido castas de que hoje somos depositários. As rotas marítimas desse tempo são ainda mal conhecidas. Mas sabemos por exemplo que os barcos rabelos são idênticos aos barcos que aparecem em vasos gregos para ilustrar episódios da navegação de Ulisses.
Evidências arqueológicas recentes dataram a produção de vinho na Geórgia há uns remotos 8000 anos. Em comum com a Geórgia temos uma variedade assombrosa de castas: lá perto de 500 cá mais de 300. Isto foi possível devido a um certo isolamento regional que a orografia e a falta de vias de comunicação protegeram. Não existe em mais lado nenhum territórios tão pequenos com tão elevado número de castas, é uma riqueza incalculável e pelos vistos imaterial, que estamos a menosprezar e a deixar que seja perdida a troco do lucro financeiro imediato. Temos também em comum com a Geórgia uma tradição antiga de guardar o vinho em grandes talhas. Esta tradição é anterior ao armazenamento do vinho em barricas de madeira que foi introduzido quando se tornou necessário o transporte marítimo de grandes quantidades de vinho a longa distância, por mares agitados, em vasilhas mais robustas, mais leves e mais manobráveis que as ânforas. Lá como cá manteve-se a tradição de construir grandes talhas. Estas grandes olas, construídas por oleiros especialistas , cujas dimensões obrigavam que o barro fosse cozido no próprio local da sua instalação, permitem que o vinho não tenha o gosto da madeira. No nosso tempo os produtores tendem a guardar o vinho em barricas de madeira nova para que rapidamente estas temperem o vinho e ele possa sair para o mercado(híper) com o sabor que os consumidores estão sendo amestrados a gostar. Os produtores que não têm capacidade logística ou financeira para ter pipas, compram aparas de madeira e usam-nas para o mesmo efeito.
Na Geórgia como cá o vinho é uma bebida social não se bebe para perder a consciência, bebe-se para ganhar consciência: a individual; a dos companheiros, aqueles com quem partilhamos o pão; a dos camaradas, aqueles com quem partilhamos a sesta antes de retomar o trabalho. Na Geórgia como cá mantém-se viva uma tradição semelhante de canto coral à volta do vinho e da refeição.
Não sei porque é que os produtores de vinho não estabelecem contactos com os seus congéneres georgianos para trocarem saber e experiências das suas práticas, descobrirem o que é comum e bom. Talvez a distância geográfica e a língua sejam um problema. Não sei porque é que a Universidade e os especialistas académicos não sentem curiosidade por estas questões do domínio da ampelografia e pela identificação genética das castas. Muito havia de se descobrir sobre as migrações das videiras pelo mundo antes da memória que a História guarda. Se calhar tudo isto já está a ser feito e é só ignorância minha.
Entretanto convém não esquecer:
O bom vinho é aquele que me sabe bem.
Nenhum vinho vale mais do que um litro de bom azeite (neste momento varia entre 4 e 5 euros).
Outros conselhos vindos do Inferno que está cheio deles:
Se gostares de vinho isso não impede que gostes de velharias, de antiguidades ou mesmo de jóias raras. Porém o preço elevado e a raridade não são condimentos que auxiliem o sabor de um vinho.
Então eu pensei cá para comigo e para com o meu copinho de tinto bom: Enólogo que fuma é como perfumista com sinusite ou cozinheira constipada.
À cozinheira a maleita logo passa. À perfumista resta a aposentação por doença profissional. Mas ao enólogo!?... Ao enólogo que fume?... O enólogo que fume mesmo que deixe de fumar é tipo que continuará aquém do vinho que se lhe apresentar pela frente. O enólogo que fuma dedicou-se ao vinho como se podia ter dedicado à salsicharia, para ele é tudo carne moída. O negócio dele é vender, não importa o quê. É por isso que tantas castas portuguesas únicas são ignoradas pelos enólogos que preferem as castas sonantes francesas. O seu ofício é vender um tipo de vinho que agrade ao cliente de supermercado que tem dinheiro para comprar vinho caro mas que não gosta de vinho.
A propósito disto no outro dia estavam a passar na TV um programa em que um senhor e uma senhora se deslocavam de carro entre vinhas, produtores de vinho, adegas e caves, provando vinhos, recolhendo informação dos enólogos.
Ao senhor foi atribuído o papel de orador de sapiência. À senhora foi atribuído o papel de commère e tudo isto culminou com a prova de um espumante em que se convidava a senhora a distinguir entre 3 garrafas e identificar qual o doce, o meio-seco, e o bruto. Isto debaixo do olhar examinador do enólogo e do olhar boçal e paternalista do compère. Malfadada misoginia a que tanto obrigas. As mulheres estão preparadas, é da sua fisiologia, com a competência de terem bebés, amamentarem e cuidarem de bebés por isso a menos que estejam constipadas ou fumem uns cigarritos é delas a melhor capacidade olfactiva e gustativa. Afinal a evolução dependeu delas fazerem a escolha certa, de tomarem a decisão evitando o que era tóxico, saberem o que era mau ou bom para alimentarem a sua prole. Por isso pedir a uma mulher: "Ó gaja diz lá qual é qué doce qual é qué menos doce e qual é que não tem açúcar?" Não é infantil! É estúpido! E é estúpido porque pretende a nossa anuência em querermos ser estupidificados.
Reparei que tanto o senhor como a senhora apareciam a conduzir a viatura enquanto se deslocavam entre destinos, fosse há uns anos e seria impossível apresentar a senhora a conduzir, era sabido que as senhoras não dirigiam automóveis, isso era coisa de homens.
Nesse mesmo momento televisivo a parelha de "actores", com outro enólogo, ao ar livre no cenário de uma bela vinha, provavam vinho. O compère passava mais o tempo a espetar o nariz no copo do que a saboreá-lo e a bebê-lo o enólogo palrava enquanto à commère cabia o papel passivo de ouvir. Mas o mais incompreensível para mim foi que se servissem abundantemente e depois de um pequeno trago tudo o que restava no copo fosse despejado como lixo para um recipiente. Para mim o vinho não deixa de ser um alimento por isso é como se beliscassem um pão para o provarem e depois o atirassem para o lixo. É claro que isto são reparos meus, reparos de gente pobre diria alguém que encontrei um dia.
É curioso que nestes programas nunca os protagonistas se atrevem a dizer o que seria normal: Gosto! Não gosto tanto! Este arde-me nas entranhas este escorre como água.
Também não dizem que se deve provar o vinho quando se abre a garrafa e depois de uma hora e depois de meio-dia e no outro dia.
O vinho é um produto cultural, e em cultura a singularidade tende a ser compensadora. Ao contrário da força militar, a força cultural depende menos do número de meios envolvidos e da supremacia tecnológica. A cultura é como uma levedura, tem a capacidade de transformar a massa.
Falando de singularidades: Como Portugal, a Geórgia é uma singularidade. É bem possível que da região da actual Geórgia, a outra Ibéria da Antiguidade, nos tenham trazido castas de que hoje somos depositários. As rotas marítimas desse tempo são ainda mal conhecidas. Mas sabemos por exemplo que os barcos rabelos são idênticos aos barcos que aparecem em vasos gregos para ilustrar episódios da navegação de Ulisses.
Evidências arqueológicas recentes dataram a produção de vinho na Geórgia há uns remotos 8000 anos. Em comum com a Geórgia temos uma variedade assombrosa de castas: lá perto de 500 cá mais de 300. Isto foi possível devido a um certo isolamento regional que a orografia e a falta de vias de comunicação protegeram. Não existe em mais lado nenhum territórios tão pequenos com tão elevado número de castas, é uma riqueza incalculável e pelos vistos imaterial, que estamos a menosprezar e a deixar que seja perdida a troco do lucro financeiro imediato. Temos também em comum com a Geórgia uma tradição antiga de guardar o vinho em grandes talhas. Esta tradição é anterior ao armazenamento do vinho em barricas de madeira que foi introduzido quando se tornou necessário o transporte marítimo de grandes quantidades de vinho a longa distância, por mares agitados, em vasilhas mais robustas, mais leves e mais manobráveis que as ânforas. Lá como cá manteve-se a tradição de construir grandes talhas. Estas grandes olas, construídas por oleiros especialistas , cujas dimensões obrigavam que o barro fosse cozido no próprio local da sua instalação, permitem que o vinho não tenha o gosto da madeira. No nosso tempo os produtores tendem a guardar o vinho em barricas de madeira nova para que rapidamente estas temperem o vinho e ele possa sair para o mercado(híper) com o sabor que os consumidores estão sendo amestrados a gostar. Os produtores que não têm capacidade logística ou financeira para ter pipas, compram aparas de madeira e usam-nas para o mesmo efeito.
Na Geórgia como cá o vinho é uma bebida social não se bebe para perder a consciência, bebe-se para ganhar consciência: a individual; a dos companheiros, aqueles com quem partilhamos o pão; a dos camaradas, aqueles com quem partilhamos a sesta antes de retomar o trabalho. Na Geórgia como cá mantém-se viva uma tradição semelhante de canto coral à volta do vinho e da refeição.
Não sei porque é que os produtores de vinho não estabelecem contactos com os seus congéneres georgianos para trocarem saber e experiências das suas práticas, descobrirem o que é comum e bom. Talvez a distância geográfica e a língua sejam um problema. Não sei porque é que a Universidade e os especialistas académicos não sentem curiosidade por estas questões do domínio da ampelografia e pela identificação genética das castas. Muito havia de se descobrir sobre as migrações das videiras pelo mundo antes da memória que a História guarda. Se calhar tudo isto já está a ser feito e é só ignorância minha.
Entretanto convém não esquecer:
O bom vinho é aquele que me sabe bem.
Nenhum vinho vale mais do que um litro de bom azeite (neste momento varia entre 4 e 5 euros).
Outros conselhos vindos do Inferno que está cheio deles:
Se gostares de vinho isso não impede que gostes de velharias, de antiguidades ou mesmo de jóias raras. Porém o preço elevado e a raridade não são condimentos que auxiliem o sabor de um vinho.
segunda-feira, 16 de julho de 2012
domingo, 15 de julho de 2012
IBERIA O NOME COMUM A PORTUGAL E À GEÓRGIA
É pouco fundamentada a teoria de que o nome Ibéria deriva de um tronco etimológico comum com o nome Ebro. Tão pouco fundamentada como a teoria que Ibéria vem do basco, da palavra Ibar que significa rio ou da palavra ibai que significa campina ou planície de rio. Mas é a teoria mais aceite.
Esta definição “Terra do rio Ebro” pode ajustar-se à localização geográfica da Península Ibérica mas deixa por explicar a existência do mesmo nome Ibéria na região do Cáucaso onde hoje se situa a Geórgia.
Esta curiosidade leva-me a pensar que a palavra ibéria significaria assim uma fronteira, o limite extremo do mundo conhecido até onde se poderia aportar.
Para reforçar esta ideia acresce o facto de que ao longo do tempo a Península Ibérica é sucessivamente referenciada como sendo junto a Marselha, depois junto ao rio Ródano, seguidamente junto aos Pirenéus, logo mais na bacia do Rio Ebro, mas não se ficando por aqui desloca-se para sul até Sagunto a norte da actual Valência e depois para o extremo sul, para Gibraltar. Esta deriva geográfica para ocidente não será tanto por imprecisão de autores como Hecateu de Mileto (550 a.C.- 476 a.C.)
conhecido por ser grande viajante, rigoroso relator histórico, etnólogo e geógrafo racional. Mas sim pelo avançar da recolha de relatos da existência de novas terras.
Ou será que ele se referia a uma memória do séc.IV quando os Alanos foram obrigados a fugir dos Hunos e a deixar a Iberia e o Cáucaso em 370? Os Alanos migraram através da Europa juntando-se aos Vândalos na invasão das Gálias contra os Francos então já romanizados. Chegaram no ano de 409 à Península Ibérica.
Os Alanos tal como os Vândalos, eram cristãos Arianos; uma corrente do cristianismo que não aceitava a trindade e a consubstancialidade de Cristo com Deus Pai. Esta corrente que defendia a igualdade entre homem e mulher e preconizava uma vida de frugalidade para os sacerdotes é considerada herética pela igreja de Roma ou seja, pelo Império Romano.
Os Vândalos lideram a invasão de Roma em 2 de Junho de 455 e saqueiam-na durante dois meses.
O saque não terá sido diferente de muitos outros mas o que tornava aterrorizadores os Vândalos para o poder romano instituído era a sua ideologia religiosa de cristãos Arianos, isso sim era verdadeiramente subversivo. Nessa altura o Arianismo era uma corrente crescente que ameaçava o centralismo Católico de Roma.
O termo vandalismo porém só foi utilizado1794 por Henri Grégoire, bispo de Blois para descrever a destruição de obras de arte sacra pela turbulência subsequente à Revolução Francesa. Esta destruição iconoclasta de símbolos religiosos e de poder entrou no imaginário popular até hoje. Terá sido muito apoiada pela imagem da famosa pintura que imagina a destruição de Roma pelos Vândalos feita por Karl Briullov (1799–1852).
Mapas retirados da Wikipedia.
Esta definição “Terra do rio Ebro” pode ajustar-se à localização geográfica da Península Ibérica mas deixa por explicar a existência do mesmo nome Ibéria na região do Cáucaso onde hoje se situa a Geórgia.
Observo nos mapas que o mundo grego antigo, de onde é proveniente a palavra Ibéria, era limitado a oriente pela Ibéria Caucasiana e a Ocidente pela Península Ibérica.
Não deixa de ser curioso que a civilização grega ao ser herdeira do mapa do mundo cujas fronteiras foram delineadas pelas navegações de marinheiros Foceus e Fenícios tenha chamado nomes idênticos aos extremos da direcção em que a viagem podia ser feita.
Esta curiosidade leva-me a pensar que a palavra ibéria significaria assim uma fronteira, o limite extremo do mundo conhecido até onde se poderia aportar.
Para reforçar esta ideia acresce o facto de que ao longo do tempo a Península Ibérica é sucessivamente referenciada como sendo junto a Marselha, depois junto ao rio Ródano, seguidamente junto aos Pirenéus, logo mais na bacia do Rio Ebro, mas não se ficando por aqui desloca-se para sul até Sagunto a norte da actual Valência e depois para o extremo sul, para Gibraltar. Esta deriva geográfica para ocidente não será tanto por imprecisão de autores como Hecateu de Mileto (550 a.C.- 476 a.C.)
conhecido por ser grande viajante, rigoroso relator histórico, etnólogo e geógrafo racional. Mas sim pelo avançar da recolha de relatos da existência de novas terras.
No outro extremo, na outra Ibéria a explicação etimológica também é múltipla e complexa. Porém a situação geográfica mantem-se porque as montanhas mais altas da Europa barravam o caminho ao viajante que navegando pelo mar negro aportava ao reino de Colchis. Para lá de Colchis ficava a Ibéria mas para lá da Ibéria as montanhas do Cáucaso.
Nos mapas a extensão territorial longitudinal no sentido do Oriente foi feita pelo espaço necessário para escrever o nome das novas tribos e povos das quais ía havendo notícia enquanto no sentido da Ibéria ocidental ela foi feita com o registo geográfico de rios e cidades onde ía sendo possível aportar e fazer comércio.
Com o império Romano a península ibérica passa a ser conhecida por Hispânia um outro nome fenício posterior que significa a Ilha dos Coelhos.
Não passará de uma coincidência esta apelidação de Ibéria a essa parte da actual Geórgia que a maioria dos habitantes desta península chamada Península Ibérica ignora; mas as semelhanças morfológicas das paisagens, a vegetação, as rochas, o tipo das construções; a familiariedade das pessoas e dos animais; a alimentação aparentemente à base de carne mas que de facto é maioritáriamente vegetariana reservando a carne para momentos festivos ou para a escassez de alimento que o rigor do inverno impõe; fazem-me pensar que poderia estar nalgumas partes de Portugal que eu conheci.
Giorgi Mt'ats'mindeli conhecido por Giorgi At’oneli, também por Jorge o Agiorita ou por S. Jorge de Athos (1009-1065) terá descrito a vontade de alguns membros da nobreza ibérica da Geórgia terem, de rumar a oeste para visitarem os georgianos do ocidente.
 |
| Alanos:A amarelo as áreas de permanência A vermelho a trajectória da migração A amarelo torrado as expedições militares |
Os Alanos tal como os Vândalos, eram cristãos Arianos; uma corrente do cristianismo que não aceitava a trindade e a consubstancialidade de Cristo com Deus Pai. Esta corrente que defendia a igualdade entre homem e mulher e preconizava uma vida de frugalidade para os sacerdotes é considerada herética pela igreja de Roma ou seja, pelo Império Romano.
Os Vândalos lideram a invasão de Roma em 2 de Junho de 455 e saqueiam-na durante dois meses.
O saque não terá sido diferente de muitos outros mas o que tornava aterrorizadores os Vândalos para o poder romano instituído era a sua ideologia religiosa de cristãos Arianos, isso sim era verdadeiramente subversivo. Nessa altura o Arianismo era uma corrente crescente que ameaçava o centralismo Católico de Roma.
O termo vandalismo porém só foi utilizado1794 por Henri Grégoire, bispo de Blois para descrever a destruição de obras de arte sacra pela turbulência subsequente à Revolução Francesa. Esta destruição iconoclasta de símbolos religiosos e de poder entrou no imaginário popular até hoje. Terá sido muito apoiada pela imagem da famosa pintura que imagina a destruição de Roma pelos Vândalos feita por Karl Briullov (1799–1852).
Mapas retirados da Wikipedia.
Subscrever:
Mensagens (Atom)